Un fiorente artigianato è sempre esistito a Nicosia: ne sono testimonianza le inferriate e balconate in ferro battuto di chiese, palazzi e case private e soprattutto i lavori in legno (arredi sacri e profani, alcuni di grande livello artistico; lavori di ebanisteria e di restauro fra i quali è da ricordare quello del Coro ligneo dei Li Volsi, curato dal compianto Mariano Messina). L'artigianato attuale, del legno e del ferro battuto, sta riprendendo questa tradizione ed ora un gran numero di “falegnami” e “fabbri”, in laboratori modernamente attrezzati, esegue lavori di grande finezza. Una mostra intercomunale dell'artigianato (ideata dalle organizzazioni artigiane e dall'Amministrazione comunale) si svolge ogni anno a fine settembre per pubblicizzare la produzione artigianale. Vi sono anche ditte che producono (qualcuna ormai a livello industriale) e commerciano mobili di creazione propria. Queste aziende, unitamente ai numerosi artigiani in falegnameria, fanno di Nicosia un vero e proprio “centro del mobile”, capace di soddisfare anche le esigenze più esclusive e raffinate.